Cách làm món thịt heo chiên giòn cực đơn giản

Món thịt heo chiên cuốn hút người dùng nhờ lớp da vàng giòn bên ngoài và gia vị thấm đều, đậm đà bên trong sẽ là gợi ý hoàn hảo để bạn trổ tài nấu nướng.

Nguyên liệu làm thịt heo chiên giòn

500g thịt heo ba chỉ 

10g bột tỏi

5g ngũ vị hương

Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, dầu hào, dầu ăn… 

½ quả chanh

Thực hiện món thịt heo chiên giòn

Bước 1: Thịt ba chỉ chọn miếng thật ngon, mua về rửa thật sạch, phần bì nếu có lông các nàng đem cạo sạch hoặc nhờ người bán làm hộ, rất nhanh thôi. Xát qua muối rồi rửa lại sạch miếng thịt bằng nước sạch, để ráo cho thịt  được trắng trẻo, thơm ngon.

Bước 3: Đem thịt đi hấp cách thủy trong 30 – 40 phút.

Sau khi đã hấp xong, bạn lấy ra rưới nước cốt của ½ trái chanh lên thịt rồi đem đi phơi nắng 1 – 2 giờ.

Bước 4: Chiên thịt

Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì trút dầu ăn vào chảo (lượng dầu tương đối nhiều để đảm bảo miếng thịt được chiên ngập dầu mới vàng đều và đẹp mắt).

Dầu nóng già thì cho thịt vào chiên ngập dầu. Lưu ý là chiên cả mặt trước và mặt sau. Sau đó, đem ngâm vào thau nước đá từ 1 – 2 phút rồi vớt ra chiên xối mỡ lên cả 2 mặt của miếng thịt.

Cuối cùng, bạn cắt thịt thành lát vừa ăn và thưởng thức.